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FILAMENTOS DE LOMBARDA BRASEADA LECHUGA Y CALAMAR




Una receta deliciosa para degustar esta delicada verdura que nos arrastra un poco a las puertas de la Navidad, sobre todo en Madrid

ingredientes
Para 4 personas

FIDEOS ROSSEJATS



Una receta típica de pescadores, que se elabora en Cataluña y Comunidad Valenciana, cuyo secreto es tostar bien los fideos antes de añadir el caldo de pescado.

HACER QUE LOS HELADOS SE DERRITAN MAS DESPACIO



¿Cuál es el próximo paso para la ciencia? Hacer que los helados se derritan más despacio. Investigadores de las universidades de Dundee y Edimburgo han descubierto una proteína que hará que los helados resistan mejor el calor y de paso sean más cremosos.  

5 VARIANTES DE GAZPACHO



"Se dice que hay tantas recetas de gazpacho como gente que lo prepara, pero nosotros hemos incorporado algunas propuestas novedosas para que la gente no se aburra.
Sobre la "esencia" de todo gazpacho tomate-pepino y pimiento, introducimos variantes que resultan en:

ESPUMA DE CHOCOLATE CON PAN, ACEITE Y SAL



Recetas de toda la vida.
ingredientes
1 l. nata para montar
125 gr. cacao en polvo